As salamou alaykoum / bonjour nous commençons la semaine avec un beau temps qui je l'espère durera longtemps.En ces jours de jeune ( les 10 premier jours de DHOUL HIJJA) ,je vous propose une recette de boureks à la viande hachée et pommes de terre pour ceux et celles qui veulent se rappeler le goût du Ramadan.
ingrédients:
_ feuille de brik
_ 1 ou 2 pommes de terre moyenne
_ viande hachée
_ 1 oeuf
_ persil hachée
_ sel,poivre,curry
_ tranche de fromage
_ 1 petit oignon
Épluchez,lavez ,coupez et mettez à bouillir les pommes de terre.
Faites revenir l'oignon râpé dans une poêle avec un peu d'huile puis ajoutez la viande hachée,assaisonnez et poursuivez la cuisson.
Égouttez les pommes de terre cuites et les écrasées à la fourchette salez légèrement,ajoutez le mélange viande hachée / oignon ,l'oeuf et le persil.Mélangez.
Prenez une feuille de brik et disposez une tranche de fromage et une grosse cuillère de farce sur le bord du bas.Rabattez les deux cotés sur la farce puis roulez la feuille.
Frire dans de l'huile chaude ,posez sur du papier absorbant et dégustez .
