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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 10:36

As salamou alaykoum/Coucou tout le monde ,je vous publie aujourd'hui cette délicieuse recette de petits-pois qu'on peut également faire au ramadan en plus du chorba ,mais ça c'est une autre histoire et je vous posterai prochainement des recettes spéciales ramadan.

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ingrédients :

_ 500 g de petit-pois 

_ 3 cuisses de poulet

_ 1/2 oignon

_ 1/3 cas de sel

_ 2 pincées de poivre

_ 1/3 cas de ras el hanout

_ 2 cas d'huile 

_ 3 oeufs

_ 250 g de fromage râpé

_ 1 grosse pommes de terre que l'on coupe en dés et que l'on frit

_ quelques branches de persils ciselé

 

Dans une cocotte, faites frire l'oignon en lamelles avec les cuisses ,les épices et l'huile.Versez les petits-pois et ajoutez de l'eau mais pas jusqu'à couvrir les petits-pois.Cuire 15/20 min et retirez les cuisses.Dans un saladier ,mélangez les oeufs ,environ 3 louches de la sauce des petits-pois ,le persil et le fromage râpé.Effritez le poulet  et le mélangez aux oeufs.Dans un moule de 20 cm de diamètre beurré versez les petits-pois que l'on prend à l'aide d'un écumoire pour ne pas prendre la sauce avec.Versez dessus le mélange aux oeufs et mettre le tout au four jusqu'à cuisson et faites gratinez le dessus.

Servez et arrosez de sauce restante .

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Bon appétit !


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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 18:57

As salamou alaykoum/Bonjour tout le monde,je vous poste aujourd'hui une des mes recette des plus classique lorsque l'inspiration me manque et que je veux faire vite.

IMG10033ingrédients :

_ 250 g de pâtes du type amorini ( n'importe quelle pâte fera l'affaire)

_ 2 carottes 

_ 1 grande courgette

_ 1 tomate

_ 1/3 cas de concentré de tomate

_ 1/2 oignon

_sel ,poivre

_ une pincée de ras el hanout 

_ une pincée de gingembre 

_ huile d'olive

 

Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée comme à votre habitude. 

Dans une sauteuse ,faites revenir l'oignon coupé en lamelles dans de l'huile d'olive ,ajoutez les carottes et les courgettes râpés.Assaisonnez. Versez environ 2 verres d'eau et laissez mijoter 5 min puis ajoutez la tomate concassée et le concentré de tomate ,continuez la cuisson 5 min à nouveau jusqu'à absorption de l'eau.Une fois la cuisson terminée, versez les pâtes et mélangez l'ensemble.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt. Bon appétit !

*les légumes resteront légèrement croquants .

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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 22:17

As salamou alaykoum/Coucou tout le monde ,je vous publie la recette de délicieux steaks hachés fourrés au fromage râpé que j'ai préparé ce soir.C'était vraiment très bon avec le fromage qui s'étirait .....hum.......
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 ingrédients :

_ viande hachée

_ 1 ou 2 gousses d'ails

_ persils ciselés

_ sel ,poivre

_ fromage râpé

 

Assaisonnez votre viande hachée avec le sel ,le poivre ,l'ails écrasé ,le persil.Bien malaxez,puis partagez en boules égales et les abaissez avec les mains.Mettre au centre de chacune du fromage puis rabattez les bord en les soudant.IMG10037          IMG10038    

Dans une poêle ,faites chauffer de l'huile et faites frire des deux cotés.

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Une fois cuits ,servez  bien chaud tant que le fromage est encore bien fondant . Bon appétit !

                                             IMG10042

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 21:08

IMG10019.jpgAs salamou alaykoum/Coucou tout le monde ,aujourd'hui je vous livre ma recette des filets de sole à l'indienne dont je raffole .Meme mon mari qui n'aime pas trop le poisson a aimé.

 

ingrédients:

_ 4 filets de sole
_ 1 gros oignon
_ 2 grands verres de lait

_ 2 cas maïzena

_ 2 cac de curry

_ sel ,poivre 

_ 1/2 de jus de citron

_ 50 g de beurre

 

Faites revenir l'oignon coupé en lamelles dans une sauteuse avec le beurre ,assaisonnez,déposez les filets de sole .Mouillez avec le jus de citron .Mélangez la maïzena avec le lait et le versez dans la sauteuse.Réduire le feu et laissez mijoter 10 minutes.

Servez avec des tagliatelles fraiche et décorez de persil .Vous pouvez également servir avec du riz créole. 

Bon appétit !

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 09:43

Pour 6 personnes
Préparation :35 min
Cuisson : 50 min

ingrédients :

_ 1 poulet de 1,5 kg environ, coupé en morceaux
_ 1 livre de tomates
_ 1 courgette
_ 1 grosse pomme de terre
_ 1 gousse d'ail
_ 3 gros oignons
_ 1 bol de riz
_ 3 cas de curry
_ 3 pincées de piment
_ 1/2 cac de gingembre frais
_ 1 cac de safran
_ 1 petit boit d concentré de tomates
_ 50 g de beurre
_ 3 cas d'huile
_ sel, poivre

1/ Faites frire les morceaux de poulet dans une cocotte 15 min,avec l'huile et le beurre. Réservez-les.
2/ Faites roussir les oignons dans l'huile restante, ajoutez les tomats coupées et le cooncentré de tomates et faites    revenir le tout 5 min.
3/ Ajoutez ail, gingembre, safran, curry, sel et poivre.
4/ Ajoutez la courgette et la pomme de terre coupées en cubes.
5/ Couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et découvrez la cocotte. Si nécessaire ajoutez un peu d'eau et salez. Faites cuire le riz à part dans 2 bols d'eau salée, jusqu'à absorption totale de l'eau.
6/ Servez bien chaud et régalez-vous.C'est très appétissant !

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