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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 15:58

As salamou alaykoum / bonjour sans plus attendre voici la recette d'un bon velouté aux carottes pour faire le plein de vitamines.

IMG10456

ingrédients :

_ 5 belles carottes

_ 2 pommes de terre

_ 1/2 oignon

_ sel,poivre 

_ huile d'olive

_ quelques portions de vache qui rit

 

 

Dans votre cocotte ,mettez l'oignon et les légumes coupés grossièrement ,assaisonnez ,versez un filet d'huile d'olive et 1/2 litre d'eau. Couvrez et laissez cuire 15/20 min.Une fois les légumes cuits ,ajoutez le fromage puis mixez le tout. 

Donnez quelques bouillons à votre velouté si celui-ci n'est pas assez épais.

 

 

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 13:27

As salamou alaykoum après une longue absence me  revoilà avec un velouté aux légumes un peu relevé,  avec un filet d'huile d'olive et parsemé de vache qui rit ;qu'est-ce qu'on ferait pas pour faire manger des légumes aux enfants !!!

IMG10257.jpgingrédients:

_ 1 tomate 

_ 1 courgette

_ 1 navet 

_ 2 pommes de terre

_ 3 carottes

_ 2 gousses d'ails

_ 2 cas de coriandre ciselé

_ 2 cas de persil ciselé

_ 1/2 cas de concentré de  tomate

_ 1/3 de cas de sel 

_ 1/3 de cas  de piment doux

_ 1/3  cas de ras el hanout

_ 1/2 cac de  piment fort

_ une pincée de poivre

_ huile d'olive

_  quelques portions de vache qui rit

 

Dans votre cocotte,râpez la tomate ,écrasez l'ail assaisonnez ,ajoutez 2 cas d'huile d'olive ,le concentré de tomate,faites revenir quelques instants puis ajoutez 1 litre d'eau ,les légumes épluchés(sauf la courgette) et coupés en morceaux ,les herbes et laissez cuire pendant 15/20 min.Après cuisson ,vérifiez l'assaisonnement et mixez le tout.Au moment de servir  parsemez de vache qui rit  et ajouter un filet d'huile d'olive.Bon appétit !

 

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 13:31

IMG10007.jpgVoila la fameuse loubia que l'on fait chez nous et qui en ravi plus 
d'un. Mon ainé en raffole est m'en redemande tout le temps .Je profite de l'heure de la sieste (pour la petite) pour vous livrer ma recette.
ingrédients :
_ quelques morceaux de viande de boeuf 
_ 1 oignon moyen
_1 ou 2 gousses d'ails
_ 2 tomates 
_ 400g d'haricots blancs (qu'on a trempés la veille)
_ 1/3 cas ras el hanout 
_ 1/2 cas de sel
_ 1/3 cas piment fort en poudre
_ une pointe de poivre 
_ 1cas concentré de tomate (un peu plus si vous aimé l'acidité de la tomate )
 _ 4 cas d'huile

_ 1 piment  vert

_ coriandre ciselée

 

1/ Dans une cocotte ,versez les tomates concassées ,l'oignon râpé et l'ail écrasé.Ajoutez le concentré de tomate ,les épices ,l'huile sans oublier la viande.Faites revenir le tout jusqu'à ce que l'huile apparaisse à la surface.Versez à ce moment là 1,5l d'eau et laisser cuire pendant 45 min .
2/Une fois la viande cuite ,retirez la et réservez.
3/ Rincez et égouttez les haricots. Les versez dans la soupe ,ajoutez le piment et laissez cuire 30 min.
4/ Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts et ajoutez la coriandre .
Servez avec du matlou3 .

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 15:58

As salamou alaykoum/Bonjour ,tout le monde ! je vous publie la recette de ce délicieux velouté que j'ai fait dernièrement pour changer
de mon traditionnel  potage ( je vous posterai sa recette prochainement ).Tout le monde à la maison a aimé ,
un vrai régal.
ingrédients :
_ 3 ou 4 belles carottes
_ 2 pommes de terres
_ 1/3 de poireau (que le blanc)
_ 2 cas de crème fraîche épaisse
_ sel ,poivre

 

1/ Commencez par épluchez vos légumes et découpez-les grossièrement .
2/ Versez vos légumes dans une cocotte (on peut utiliser une marmite mais la cocotte est plus rapide) et remplissez-la d'eau à mi-hauteur.Salez, poivrez.
3/Laissez cuire 15 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
4/ Une fois cuit ,mettre la crème fraîche.
5/ Mixez les légumes jusqu'à avoir une texture bien lisse et brillante. 

 Voila votre velouté est prêt à être dégusté !

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