As salamou alaykoum /bonjour je vous publie ma recette du hmiss ou slata méchouia qui veut dire "salade grillée" par ses poivrons ,tomates et piments que l'on grille.A déguster avec du bon pain maison...hum...un régal !
ingrédients :
_ 3 poivrons vert (vous pouvez utiliser des poivrons rouges ou les deux )
_ 2 tomates
_ 1grand piment vert ou plus selon si vous aimé le très très piquant moi comme ça c'était déjà bien bien piquant)
_ 2 gousses d'ails
_ huile d'olive
_ sel, 1/2 cac de carvi (carwiya) ou si vous avez pas le cumin fera l'affaire
Grillez vos poivrons ,vos tomates,votre piment et vos gousses d'ails sur feu vif (comme au bled) ou dans votre four en position grill.Une fois grillés les mettre dans un sac plastique pour faciliter le décollage de la peau.Enlevez la peau et coupez en dés ou en lanières,Prenez soin de bien retirez les graines des poivrons et du piment .Ne laissez pas de peau grillée ,ils doivent etre parfaitement nettoyés.Vous pouvez vous servir d'un bol d'eau et mouillez vos mains pour vous aider à enlever toute peau ou graines.Une fois coupés assaisonnez ,et leur ajoutez 3 cuillère à soupe d'huile d'olive,mélangez et servir tiède.Vous pouvez aussi mettre 1 cuillère à soupe de vinaigre mais je la préfère comme cela.Régalez-vous !
